——临江高中膳食委员会开展食品安全专项检查工作

为了进一步加强学校食堂、超市规范运营，强化食品安全责任意识。2019年4月4日，我校膳食委员会针对学校的食堂、超市管理和运营情况进行了专项检查。上午10：00，在分管后勤总务王俊副校长的带领下，膳食委员会的全体教师代表一行12人齐聚食堂一楼，总务处吴明亮主任也全程参加了专项检查。

专项检查工作从食堂一楼的操作间开始，蔬菜加工间、粗加工操作间、净菜间、蒸饭间、厨房，检查人员挨个巡查，从卫生、摆放、加工流程等方面逐个排查。大家就发现的问题，现场向食堂内部管理经理刁端国提出建议。接着膳委会成员在刁经理的引导下检查了二楼面条间、三楼西点，对食堂经营、管理状况，检查人员总体比较满意，对于膳食合理搭配方面提出一些想法，建议食堂在规范管理基础上，合理搭配师生饮食，让师生吃到更多好的，有营养的膳食。

食堂检查完毕之后，膳委会全体成员又针对学校超市的食品安全、规范经营方面进行了检查。一行人员首先检查超市有无售卖学校禁卖的食品，同时对货架上食品的保质期逐个进行了排查。本次食品安全专项检查有以下几个方面问题：

1.销售食品明码标价必须要做到实处，要求全面标识；

2.临近保质期的食品要及时清理；

3.煎炸类食品界定不明确。

上述问题，都一一与经营方提出明确要求，必须整改到位。

食品安全不容侵犯，其不能完全依赖检查解决问题，检查的目的是监督。加强安全防范必须要自身引起重视，强化内部意识。希望食堂、超市加强内部管理，全校师生共同监督，全员参与针对食堂和超市的监督，杜绝食品安全隐患存在，让食堂、超市能够提供更优质的服务。