冬季是呼吸道传染病和肠道传染病的高发季节，气温较低，易发生食物不良反应。为保障广大师生身心健康，维护正常教学秩序，总务处王主任召开了食堂相关人员会议，就相关文件进行认真学习。

　　1.开展食品卫生安全自查自纠工作。落实对学校食堂从业人员的卫生知识培训，重点检查食品采购索证、餐具消毒、食品留样等各个环节的执行情况。

　　2. 学生饭菜应彻底烧熟煮透，特别要预防四季豆中毒。冷冻食品应彻底解冻后，再进行烹饪加工，防止外熟内生。

　　3.严格控制饭菜加工时间。应根据学生就餐时间来确定饭菜加工时间，确保学生就餐时饭菜仍保持温度。冬春季节，宜采用加热保温的备餐方式。有条件的学校，可提供微波炉等设施供学生加热饭菜。

　　通过会议学习，各人就食堂安全问题的意识都大大增强，也允诺会切实落实各项措施，有效防控学校突发公共卫生事件，维护师生身体健康。